Manger sainement pendant les fêtes avec Nicola's Tasty Kitchen !

C'est nous ou toutes ces décorations de Noël vous ouvrent l'appétit ? Heureusement, nous nous éloignons un peu de la verdure de Noël et des étagères festives pour notre 5e journée de LUX !

Nicola de La cuisine savoureuse de Nicola et sa fille Holly ont pris la relève pour vous montrer comment créer leur salade de vacances préférée. Elle vous aidera à garder de la place pour toutes les gourmandises des fêtes !

Ingrédients :

• Salades mélangées
• Quinoa
• 1 courge butternut
• Graines de grenade
• Noix grillées au miel
• 1 tasse d'huile d'olive
• Cannelle
• 1/2 tasse de vinaigre balsamique blanc
• 1/3 de tasse de miel
• 1 cuillère à café de sel

Instructions :

1. Couper et éplucher une courge butternut. Faites-la rôtir au four avec un peu de cannelle et d'huile d'olive pendant 30 à 40 minutes.
2. Faites cuire du quinoa sur la cuisinière.
3. Placer les légumes verts mélangés dans un saladier.
4. Ajouter le quinoa cuit, la courge butternut rôtie, les graines de grenade et les noix grillées au miel.
5. Dans un bocal, mélanger 1 tasse d'huile d'olive, 1/2 tasse de vinaigre balsamique blanc, 1/3 de tasse de miel et une cuillère à café de sel. Placez le couvercle sur le bocal et secouez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajoutez la vinaigrette à votre salade.

Cette salade de vacances est pleine de saveurs et de textures. Le soupçon de cannelle et l'éclat de couleur des graines de grenade rendent cette salade encore plus festive, et l'ajout de noix grillées au miel donne au plat un délicieux croquant. Plus important encore, la vinaigrette reste simple - rien de trop puissant comme de l'ail ou des oignons. Ce plat d'accompagnement est très facile à préparer et ne manquera pas de séduire vos convives cette saison !

Comme toujours, merci de votre lecture !