Manger sainement pendant les fêtes avec la cuisine savoureuse de Nicola

Est-ce juste nous ou est-ce que toute cette décoration de fêtes vous met en appétit? Heureusement, nous prenons une courte pause dans la verdure de Noël et les étagères festives pour notre 5ème Day of LUX!

Nicola de Nicola’s Tasty Kitchen et sa fille Holly nous ont succédé pour vous montrer comment créer leur salade de vacances préférée. Cela vous aidera à économiser de la place pour toutes ces riches friandises des fêtes!

Ingrédients:

• Légumes verts mixtes
• Quinoa
• 1 courge musquée
• Graines de grenade
• Noix grillées au miel
• 1 tasse d’huile d’olive
• Cannelle
• 1/2 tasse de vinaigre balsamique blanc
• 1/3 tasse de miel
• 1 cuillère à café de sel

Instructions:

1. Coupez et épluchez une courge musquée. Rôtissez-la au four avec un peu de cannelle et d’huile d’olive pendant 30 à 40 minutes.
2. Faites cuire du quinoa sur la cuisinière.
3. Placez les légumes verts mixtes dans un saladier.
4. Ajoutez le quinoa cuit, la courge musquée rôtie, les graines de grenade et les noix grillées au miel.
5. Dans un bocal Mason, mélangez 1 tasse d’huile d’olive, 1/2 tasse de vinaigre balsamique blanc, 1/3 tasse de miel et une cuillère à café de sel. Placez le couvercle sur le pot et secouez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez la vinaigrette à votre salade.

Cette salade des fêtes est pleine de saveur et de texture. Le soupçon de cannelle et la touche de couleur des graines de grenade rendent cette salade très festive, et l’ajout de noix grillées au miel donne au plat un délicieux croquant. Plus important encore, la vinaigrette reste simple: rien de trop puissant comme l’ail ou les oignons. Ce plat est super facile à concocter et est sûr d’être une victoire avec vos convives cette saison!