A group of people about to have dinner

Un rassemblement de dents sucrées: champagne rose et pavlova

Tout au long de notre série de vidéos 12 Days Of LUX, nous vous avons donné une multitude de trucs et astuces pour créer la maison de vacances parfaite … mais qu’est-ce qu’une table à manger prête pour Noël sans nourriture pour la remplir?

Pour notre 7ème jour de LUX, nous vous présentons deux recettes simples qui sont les gâteries parfaites pour un petit rassemblement de fêtes. Un dessert pavlova sucré et un cocktail acidulé et pétillant réchaufferont vos invités en un rien de temps après avoir bravé le froid en plein air!

Pavlova de Mairi
(pour 6-8 personnes)

Ingrédients:

  • 4 gros blancs d’oeufs
  • 1 1/4 tasse de sucre brut ou de sucre granulé extra fin
  • 1 pincée de sel de mer

Garnitures:

  • crème fouettée
  • vanille
  • framboises
  • mûres
  • facultatif: autres fruits et / ou noix, comme la grenade, le kiwi, la poire, les noisettes, les amandes, etc.

Instructions:

  1. Réglez le four à 300 ° F
  2. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé
  3. Fouettez les blancs d’œufs jusqu’à la formation de pics fermes lorsque vous trempez une cuillère dans les blancs d’œufs
  4. Incorporez lentement le sucre jusqu’à homogénéité
  5. Ajoutez du sel
  6. Mettez le batteur au réglage le plus élevé et fouettez jusqu’à ce que des pics mous se forment lorsque vous trempez une cuillère dans le mélange
  7. Versez le mélange sur la plaque à pâtisserie
  8. Lissez-le en une couche de 2 pouces
  9. Ajoutez des tourbillons et des pics sur le bord pour obtenir un joli design
  10. Faites cuire au four pendant environ 50 minutes à 1 heure. Gardez un œil sur la pavlova pour vous assurer qu’elle ne brunit pas. N’ouvrez pas le four!
  11. Une fois que la pavlova a fini de cuire, éteignez le four et laissez la pavlova dans le four jusqu’à ce qu’elle refroidisse complètement (de préférence toute la nuit).
  12. Retirez la pavlova du four et transférez-la soigneusement dans une assiette de service, en gardant le papier sulfurisé en dessous.
  13. Décorez la pavlova et servez-la pour épater vos invités!

Les conseils de Mairi:

  • Ne vous inquiétez pas si la pavlova s’effondre par endroits. La crème fouettée cachera les pièces cassées.
  • Cette recette est facile à doubler voire à tripler!
  • Vous pouvez faire du caillé de citron avec les jaunes d’œufs inutilisés si vous n’êtes pas du genre à gaspiller des produits.

Boisson rose de Tracey

(pour 3 personnes)

Ingrédients:

  • 1 tasse de champagne
  • 2 tasses de limonade rose
  • 1/2 tasse de tequila
  • 1/2 tasse de triple sec
  • 1/4 tasse de jus de citron vert

Garnir (facultatif):

  • bâtonnets de sucre
  • sel rose et / ou sucre pour les verres
  • tranches de citron vert

Instructions:

  1. Mélangez tous les ingrédients.
  2. Montez les verres à l’aide d’une tranche de citron vert, puis trempez les bords dans le sucre et / ou le sel.
  3. Servez avec des bâtonnets de sucre et / ou des tranches de citron vert comme garniture.
  4. Servez et dégustez lors de vos fêtes de fin d’année!

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