A slice of cake on a white plate

Rassemblement de la fête des mères: gâteau aux carottes et muffins aux bananes et au chocolat

Chez LUX Decor, nous aimons vous fournir des conseils spéciaux pour augmenter votre potentiel d’hébergement. La fête des mères cette année n’est pas différente!

Amie de la décoration LUX, Anna Krista nous a invités chez elle pour nous aider à vous guider à travers deux recettes rapides et faciles qui apporteront une touche de charme à votre réunion de famille.

La fête des mères est l’occasion idéale de savourer de délicieux desserts en famille. Quoi de mieux que de surprendre maman avec des friandises aussi douces qu’elle est?

Qu’il s’agisse d’un gâteau aux carottes décadent ou de muffins légers et sains à la banane et au chocolat, ces recettes vous permettront de passer du temps supplémentaire avec ceux qui comptent le plus et d’impressionner maman avec vos compétences en pâtisserie! Nous pouvons certainement dire que ces recettes sont délicieuses et vous ne regretterez pas de les avoir faites!

Gâteau à la carotte

Ingrédients du gâteau:

  • 2 tasses de sucre
  • 1 tasse d’huile végétale
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café vanille
  • 1 boîte d’ananas écrasé, bien égoutté (8 oz)
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 tasses de carottes râpées légèrement tassées
  • 2 tasses de farine
  • ½ tasse de noix hachées (facultatif)

Ingrédients de glaçage:

  • ¾ tasse de fromage à la crème
  • 6 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 1 cuillère à café de zeste d’orange (facultatif)
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 2 tasses de sucre en poudre (ou plus si désiré)

Instructions:

  • Préchauffez le four à 350 degrés.
  • Graisser et saupoudrer de farine un moule de 9 x 13 pouces (ou 2 moules ronds si vous faites un gâteau à 2 étages).
  • Dans un bol de taille moyenne, mélanger le sucre et l’huile.
  • Incorporer les œufs un à la fois, puis incorporer la vanille.
  • Incorporer la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le bicarbonate de soude.
  • Ajouter les carottes, l’ananas et les noix si vous en utilisez et mélanger jusqu’à homogénéité.
  • Verser la pâte dans les moules préparés).
  • Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en bois en ressorte propre.
  • Placer le moule sur une grille pour refroidir. Laisser le gâteau refroidir complètement avant le glaçage.
  • Mélangez le fromage à la crème, le beurre ramolli, le zeste d’orange, la vanille et le sucre en poudre pour créer le glaçage.
  • Glacez le gâteau et dégustez!

Muffins aux bananes et au chocolat (pour 12 personnes)

Ingrédients:

  • 1 ½ tasse d’avoine rapide
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • ½ tasse de son
  • ¼ tasse de graines de lin
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¾ tasse de sucre granulé
  • 3 cuillères à soupe de beurre ramolli (ou d’huile de coco si vous préférez)
  • ½ tasse de compote de pommes non sucrée
  • 3 bananes mûres
  • 1 œuf large
  • 1 gros blanc d’oeuf
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (ou tout type que vous préférez)

Instructions:

  • Préchauffer le four à 325 degrés.
  • Graisser ou tapisser un moule à muffins de moules à muffins en papier (12).
  • Mélangez l’avoine, la farine, le son, les graines de lin, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol de taille moyenne.
  • Dans un plus grand bol, battre le sucre et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient crémeux.
  • En battant bien, ajoutez la compote de pommes, les bananes et les œufs.
  • Incorporer graduellement les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient humidifiés.
  • Incorporer les pépites de chocolat.
  • Verser la pâte dans le moule à muffins graissé ou tapissé.
  • Cuire au four de 18 à 22 minutes ou jusqu’à ce que le dessus rebondisse au toucher.
  • Laissez les muffins refroidir et creusez!

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